Brückenschlag Nachhaltige Ernährung in Verden und Dörverden

Ernährung und Klima

In unserem neuen Pilotprojekt "Brückenschlag Nachhaltige Ernährung Verden und Dörverden" transformieren wir die zwei Kommunen Verden und Dörverden zu Vorreiterinnen in der kommunalen Ernährungswende. Dafür benötigen wir Ihre Hilfe! Wenn Sie Teil einer Verdener oder Dörverdener Kommune, einer Initiative, Kita oder Schule, Elternteil oder einfach eine Privatperson sind, die Lust hat, sich für eine nachhaltigere Ernährung in ihrer Region einzusetzen, laden wir Sie herzlich ein, sich gemeinsam mit uns in diesem Projekt auszutoben!

Auf den Ernährungssektor gehen unter Betrachtung der gesamten Lieferketten von den vorgelagerten Bereichen der Produktion, über die Produktion, die Verarbeitung und die Logistik bis zum:zur Endverbraucher:in und den Lebensmittelabfällen etwa ein Fünftel des CO₂-Ausstoßes zurück. Höchste Zeit also, einen Blick darauf zu werfen.

Der Brückenschlag zwischen Verden und Dörverden dient dabei dem Austausch und der Entwicklung einer Vision, wie wir in unseren Gemeinden essen wollen, wer daran teilhat und was die Kommunen dafür tun können, das Essensangebot nachhaltiger zu gestalten. Die Vision wird nicht vorgegeben. Wir entwickeln sie gemeinsam mit allen, die mitwirken wollen.

Und los geht's!

Es erwarten Sie zahlreiche Veranstaltungen rund um...

• Bildungsarbeit mit Kindern und Jugendlichen
• Öffentliche Aktionen und Diskussionsrunden
• Nachbarschaftskochen/Kochkurse
• Nachhaltiges Mittagessen in Schule und Kita
• und die Entwicklung eines Ernährungsrates/einer Ernährungsstrategie

...an denen wir uns über einen Austausch mit Ihnen freuen!

Wir laden Sie ein zu unserer...

Koch-Reihe: kleVer kochen für den kleinen Geldbeutel und das Klima – regional, saisonal, lecker

Das Prinzip ist einfach: gemeinsam mit 2 erfahrenen Köch:innen kochen die Teilnehmenden aus regionalen und saisonalen Zutaten ein leckeres Menü, das im Anschluss gemeinsam gegessen wird. Das kostenlose Angebot findet in den nächsten Monaten an 7 Terminen an 3 Standorten in Verden statt. Ein Teil des Genusses wird sein, dass alle Gerichte sich auch mit schmalem Geldbeutel gut zu Hause wiederholen lassen.

„Viele Menschen wollen selbst etwas tun, wenn es ums Klima oder andere große Themen geht“, sagt Lea Unterholzner, Koordinatorin des Projektes. „Bei Ernährung ist das leicht möglich, ohne, dass es teurer sein muss.“ Neben dem Aspekt des Klimaschutzes macht schlicht gemeinsames Kochen und Essen viel mehr Freude als allein zu sein. „Wir wollen mit “kleVer kochen” beides verbinden: Leckeres aus der Region in netter Gesellschaft zubereiten und essen.“ Alle sind herzlich eingeladen, das Angebot ist kostenfrei.

Nur um Anmeldung an Projektleiterin Lea Unterholzner wird gebeten, damit die Einkaufsmengen richtig eingeschätzt werden, unter l.unterholzner@klever-klima.de oder (04231) 2775-217 (AB).

Rückblick: Erster Ernährungsgipfel in Verden

Was essen wir morgen? Wie können wir sicherstellen, dass unsere Kinder gesund aufwachsen, die Landwirtschaft faire Preise erhält und unsere Ernährung das Klima schont? Diese Fragen haben wir von der kleVer mit Vereinen, Initiativen, Bürger:innen und der Politik aus Dörverden und Verden auf dem ersten Ernährungsgipfel am 27. Oktober im Verdener Campus diskutiert.

“Auf dem Weg zum Gipfel trifft man viele Menschen, die aus verschiedenen Richtungen kommen und mit unterschiedlichen Motivationen ausgestattet sind. Und doch haben alle dasselbe Ziel: den Gipfel zu erreichen.”

So leitete kleVer-Geschäftsführer Werner Reichmann nach dem Grußwort von Verdens Bürgermeister Lutz Brockmann, die gut besuchte Veranstaltung im Verdener Campus ein. Dass es bei der Ernährungswende unterschiedliche Sichtweisen und verschiedene Aktivitätsebenen gibt, bestätigte sich im Laufe des Abends immer wieder.

Aus kommunaler Sicht beschreibt Nils Marscheider von der Stadt Oldenburg, in welchem Rahmen er sich als Zuständiger für „klimagesunde Ernährung“ in der Stadtverwaltung und in den kommunalen Einrichtungen für mehr klimagesundes Essen einsetzen kann.

Grundlage der Veränderungen ist eine vom Oldenburger Stadtrat beschlossene Ernährungsstrategie. Darin sind 65 Ansätze beschrieben, die sich in den Kategorien Außer-Haus-Verpflegung, Lebensmittelverschwendung, Mehrweg, Ernährungsbildung und Mitmachprojekte und Regionale Wertschöpfung und Stadt-Land-Kooperation wiederfinden. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der Beteiligung aller lokalen Akteur:innen an den Veränderungen.

Aus einer anderen Perspektive beschreibt die zweite Referentin des Abends, Antje Radcke, ihr Tätigkeitsfeld. Als Hauptinitiatorin der Bio-Bäckerei Harzbrot eG ist es im Rahmen der Ökomodell-Region Goslar gelungen, mit professioneller Begleitung, Ausdauer und Mut und der Unterstützung in der Region, eine genossenschaftlich organisierte Biobäckerei zu gründen. Die Idee, das Korn aus der Region in Form von Backwaren zu verzehren, verfängt bei vielen Menschen im Landkreis Goslar und darüber hinaus. Das Unternehmen ist eine Erfolgsgeschichte, bereits im zweiten Jahr wurden schwarze Zahlen geschrieben und die Produktion vervielfacht. Antje Radcke begründet ihren Erfolg mit guter Qualität, Flexibilität, Begeisterung, handwerklichem Können und einem engen Controlling.

Nach den überregionalen Inputs haben wir den Blick zurück auf Verden gelenkt. Es passiert bereits einiges. So haben sich als Leuchtturmprojekte der Mensa-FiT-Verein des Gymnasiums am Wall vorgestellt, die Grundschule Walle als Ackerschule, zwei Thedinghauser Grundschulen, die mit einer Frischküche ausgestattet sind und Bio-Essen anbieten, und die Erzeuger:innen aus der Region, die sich als Partner:innen der Umstellung auf nachhaltiges Essen verstehen.

Zu guter Letzt, nachdem viel über Ernährung gesprochen wurde, stellte die Schülerfirma Esskultur der Campus Schule Verden ihr bioregionales Buffett vor, für dessen Zutaten sie eine Exkursion zu einem Biohandelsunternehmen unternommen hatten. Satt und zufrieden verließen die Teilnehmenden die Veranstaltung, mit dem erwartungsvollen Blick in eine leckere und nachhaltige Ernährungswende.

Neugierig geworden? Auf zur Projektseite!

Gefördert von der Robert Bosch Stiftung

Verden und Dörverden gehen mit dem Pilotprojekt wegweisende Schritte Richtung Klimaschutz in den Kommunen und sind dabei in guter Gesellschaft. Das Projekt ist von der Robert Bosch Stiftung finanziert und eines von 10 ausgewählten Projekten bundesweit. Informationen zum Programm „Zukunft aufgetischt! Ernährung gemeinsam gestalten.“ finden Sie hier: https://www.zukunft-aufgetischt.de/

Konktakt

Wenn Sie sich angesprochen fühlen, freue ich mich auf Ihren Anruf oder Ihre E-Mail!

Lea Unterholzner

Projektleitung "Brückenschlag Nachhaltige Ernährung in Verden und Dörverden"

E-Mail: l.unterholzner@klever-klima.de

Telefon: (04231) 6775-217